韩国修改酶制剂、乳糖酶等成分规格

作者: 来源:厦门技术性贸易措施信息网 发布时间:2018-09-29

2018年9月28日,韩国食品药品安全处发布了第2018-71号告示,修改《食品添加剂标准及规格》的部分内容,其主要内容如下:

1.新设定β-淀粉酶、珍珠色色素等三种添加剂的规格标准。

β-淀粉酶作为酶制剂、珍珠色色素作为着色剂、酪蛋白酸钾(Potassium Caseinate)作为增稠剂稳定剂设定了临时性标准及规格,以往只允许申请人使用,修改后所有食品生产企业均可使用,以促进多种产品的开发。

2.修改乳糖酶、蜜蜡等6种添加剂的成分规格。

(1)“乳糖酶”制造菌株增加“插入了Bifidobacterium bifidum乳糖酶基因的Bacillus licheniformis”。

(2)修改“蜜蜡”的性状及山梨糖醇的分子式。

(3)增加“胡萝卜素”的INS号。

(4)明确了“l-组氨酸”定量法中指示剂的颜色变化,删除透明质酸纯度试验中大肠杆菌检测方法中不必要的内容。

3.修改一般试验方法及器具等杀菌消毒剂的试验方法。

(1)为了准确分析食品添加剂等,需要对试验方法用语以及指示剂进行修改。

(2)修改“香料试验方法”中醛类以及酮类含量测定法计算式内“空白试验”、“本试验”用语。

(3)修改过氧化氢制剂的残留试验所用的指示剂。

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