浙江省检科院

日前，省检科院食品安全实验室收到国家认监委寄来的该机构组织的食品中非法添加物检测——肉制品中亚硝酸盐检测的能力验证活动的合格证书。

食品中亚硝酸盐的检测是食品安全实验室的CNAS认可项目，原采用的是盐酸萘乙二胺分光光度法，但国标委后续颁布的GB/T 5009.33-2008《食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》和最新颁布的国家强制性标准GB 5009.33-2010《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》均增加了离子色谱检测方法。食品安全实验室在了解到国家强制性标准即将实施的信息后，立即组织实验室无机分析检测人员对离子色谱检测方法积极进行研究和验证，并与原已认可的盐酸萘乙二胺分光光度法进行了比对，在这次参加能力验证活动中实验室采用了离子色谱法进行检测，并最终取得了满意的结果。

GB 5009.33-2010《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》已从2010年6月1日起实施，此次取得能力验证满意的结果为下一步实验室的监督评审和扩项奠定了良好的基础。