“饭前喝无糖酸奶,吃饭时喝无糖饮料,饭后嚼一粒无糖口香糖。”当下,无糖食品吸引着消费者的眼球,也得到了众多年轻人的追捧。可是,无糖食品真的不含糖吗?是否可以随意食用?
无糖食品的误区
Q1:什么是糖?
“糖”是指“单糖和双糖”。如葡萄糖、蔗糖等。
Q2:“无糖”=“零糖”?
“不含”“无”属于标准语。
“零(0)”“没有”“100%不含”“0%”属于同义语。
因此“无糖”与“零糖”作为营养声称,存在等同。
Q3:“零糖”指的是什么?
依据国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011),“无糖”的定义是含糖量少于0.5g/100g(固体)或0.5g/100mL(液体)。因此标签上的“零”不是数学意义上的零,也不代表“绝对没有糖”。
Q4:“无蔗糖”=“无糖”?
糖类中,常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖。蔗糖只是糖类的一种,“无蔗糖”与“无糖”不能等同。
Q5:“零糖”=“零卡”?
卡是卡路里的简称,是能量的单位。除了糖类外,脂肪、蛋白质等营养素一样可以为人体提供能量。食品安全标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中“无能量”的定义是能量≤17kJ/100g(固体)或100mL(液体),且其中脂肪提供的能量≤总能量的50%。因此“零糖”和“零卡”不能等同。
无糖食品已经越来越被人们认知与接受,消费者基于健康角度,选择无糖或不含糖食品时,请一定把握以下关键点:
夏季选购饮品尽量选择正规途径,不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品,要选购包装完整、封口完全、形状正常、日期新鲜的产品。无论选择哪种饮品消暑都要适量,如果将其当成日常的饮品大量饮用,就可能会给健康带来一定问题。