螺蛳粉终于还是对月饼下手了。

螺蛳粉、小龙虾、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶等特殊口味月饼成功出圈，热衷创新的月饼界又刮起新风潮。

最近某精神病院的精神饼火出了圈，各大博物馆颜值与内涵兼备的文创月饼也竞相上市。

你以为这就完了？格局小了。

餐饮跨界冰淇淋、冰皮、果蔬、海味、纳凉、椰奶、茶叶等新式月饼也申请出战。

中秋节“月饼大战”已悄然打响！面对琳琅满目的人类高质量月饼，我流下了可耻的口水。

01中秋为什么要吃月饼？

中秋节必不可少的月饼最早可以追溯到汉代，是张骞出使西域带回来的。月饼本名“胡饼”，本与中秋无关，盛传习俗始于唐。

月饼又叫宫饼，最初是用来祭拜月神的供品。相传，唐朝杨贵妃给当时叫宫饼的小食命名为月饼。中秋祭月后，全家都围坐在一起分吃祭月供品。因月饼外形圆又圆，寓意美好，人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征。此后，中秋节都要吃月饼以示团圆。

02吃月饼会不会毁了我的减肥大计？

糖、油、面粉是月饼的基本成分，热量的确不低。不过，同样重量级的点心多了去了，什么酥皮点心、蛋挞等常吃的甜点热量都不比月饼低，而月饼一年可能也就吃这一两周。就算长胖，那也要胖的开心，毕竟碳水指标要花在好吃的食物上。

03保健月饼真能保健吗？

部分商家推出人参月饼、药膳月饼及山珍海味的保健月饼都自称有保健功效。不管加了什么保健成分，都无法改变月饼热量高、营养成分单一的本质；而且月饼里加的那一点点成分占比很小，真能起作用也需要日积月累。

目前，我国对保健食品可有严格的审批程序，相关保健食品必须通过国家食品药品监督管理局审核通过后，合法标示“小蓝帽”图标，并标有“国食健字×××号”等国家正式批准文号才行。

这里的食品中营养物质含量和含有保健物质可是两个完全不同的概念哦。所以，保健月饼大家图吃个乐呵就行，别太寄希望于它的神奇功效。

04 无糖月饼真的无糖吗？

其实，商家宣称的无糖大多只是没有使用蔗糖，转而用了代糖，并不指一点糖分都没有哦。

近日，某知友吃了定制款无糖月饼导致腹泻，罪魁祸首原来是甜味剂：糖醇。因在热量和影响血糖方面，糖醇比蔗糖好，所以在食品中用量较大。山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等都是常用代糖。

糖醇一旦大量摄入容易胀气、放屁、腹泻等。这款让人拉肚子的月饼，配料中用的就是麦芽糖醇和赤藓糖醇，糖醇占了约月饼总重量的20%。糖醇耐受程度因人而异，有人兴许狂吃一点事儿也没有，大家可需要根据自己情况合理控制哦。

你还知道吗？月饼里其实还有很多隐形糖。月饼馅里的淀粉和水果中的糖分、月饼外皮的面粉都可以转化为葡萄糖。因此，无糖月饼并非真正意义上的无糖。

05 有糖尿病、高血压，还能吃月饼吗？

对糖尿病及高血糖的人来说，选购月饼时更要关注配料表和营养成分表。根据GB 28050-2011无糖是营养分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，低糖是该含量≤5g/100g。建议大家不妨每次把月饼切成几等分，每次吃一小块，这样既可以品尝到多种口味，也不用太担心血糖升的太快。

食盐摄入过量是血压升高的重要影响因素。世界卫生组织建议成人每日食盐摄入量低于5g。血压高的人在食用月饼时，要重点关注营养标签中的钠含量，尽量少吃太咸的东西，少选咸口的月饼，如火腿月饼、蛋黄月饼、榨菜月饼等。

此外，海鲜、鲍鱼等含有海鲜的保健月饼，痛风及高尿酸病人还是尽量回避下呢。被肥胖折磨的小伙伴建议选择能量低且脂肪含量低的月饼，可千万别把月饼当主食哦。

06什么样的月饼才是好月饼？

商家的“月饼大战”让苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等防腐剂、微生物及酸价超标等问题屡见不鲜。浙江省检科院就曾在多款网红月饼中检出类似问题。选购时，大家可别只认包装，多看看月饼的生产厂家、成分和保质期哦。

浙江省检科院就曾在多款网红月饼中检出类似问题。选购时，大家可别只认包装，多看看月饼的生产厂家、成分和保质期哦。

看标签：“9+”要素不可缺

查看包装是否完整，是否标示食品标签9大要素：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

尽量不买无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的月饼。

看配料表：致敏信息勿漏读

食品添加剂按规定须在配料表中注明，并按加入量从高到低进行排列。配料表中如标示含有麸质谷物、花生等易致敏源，易过敏的小伙伴在挑选月饼时可要注意仔细查阅哦。

重贮存：贮存方法勿轻视

购买时，观察销售环境是否与月饼外包装标示的贮存条件相适应，是否为常温、冷冻、避光等。购买后，还得按照标示方法贮存。

挑口味：偏个人喜好

月饼按地方派式特色可分为广式、京式、苏式、潮式、滇式等。一般来说，广式口感柔软，苏式口感松酥，潮式绵软酥脆，滇式火腿味浓，京式纯甜或纯咸。

无论是流传最广广式月饼、宫廷范儿京式月饼、火腿飘香滇式月饼、小巧精致苏式月饼还是各类新式月饼，适合自己口味的月饼就是好月饼。

咳咳，月饼不光要好吃还得好看。说到月饼的颜值，wuli翠花可不允许你还不会操作这么简单的手作月饼。饱含心意、用心准备的月饼就是世界上最好的月饼。